Kello 11 paahtavan kuumana sunnuntaina Berkeleyn keskustassa joukko innokkaita festivaalivierailijoita oli jo muodostanut jonon korttelin ympärille. Rivit myyjiä täyttivät korttelin ja myivät kaikkea kuuman soul-ruoan syöttämisestä herkkiin kotitekoisiin kynttilöihin ja kirkkaanvärisiin croptopseihin. Ainoa yhteistä näillä kojuilla oli niiden sitoutuminen veganismiin. Bizerkeley on Berkeleyn vuosittainen vegaanifestivaali, jota isännöi vegaaniruokakriitikko ja aktivisti Erika Hazel, joka todistaa jälleen kerran, että vegaaniruoka ja elämäntapa ovat luovuuden, kestävyyden ja kulttuurin risteävä juhla. Seuraavilla myyjillä, joissa vierailin, jokaisella oli ainutlaatuinen näkemys siitä, mitä veganismi ja heidän liiketoimintansa merkitsivät heille.
Vegaani tyttöjen jengi
Vegan Girl Gang on naisten omistama BIPOC-yritys, joka myy vaatteita, asusteita ja muuta. Y2k-muotista ja 2000-luvun ikoneista, kuten Hillary Duffista ja Lizzie McGuiresta, inspiroima Vegan Girl Gang pyrkii näyttämään, että voit olla vegaani tinkimättä muotistasi tai kulttuuristasi. Veganismissa risteävyyttä edistävä Vegan Girl Gang pyrkii kattamaan sekä ihmisoikeudet että eläinten oikeudet.
voi liikaa c-vitamiinia aiheuttaa ripulia
Myymälän omistaja Tyra toivoo heidän myymälänsä osoittavan, että veganismi ei tarkoita tiettyihin ruokiin tai tyyliin sopeutumista – on myös tärkeää luoda elementtejä uudelleen ja pysyä uskollisena itselleen.
Miyokon kermatalo
Ruokataiteellisuudestaan ylpeä Miyoko's Creamery kieltäytyy pakkaamasta itseään 'vegaaniseksi juustoksi' - sen sijaan se on minkä tahansa muun juustotyypin jatke, joka on tarkoitettu herkulliseksi täydennykseksi jokaiseen pöytään, oli se sitten vegaaninen tai ei-vegaaninen.
Miyoko's Creameryn eurooppalaistyylinen voita on esitelty yhteistyössä Michelin-kokkien, kuten Dominique Crennin kanssa, ja se on laajentanut tuotteitaan ravintoloihin ja viinitiloihin yhdistämällä kestävän viljelyn ja maukkaan maun. Se toivoo inspiroivansa kuluttajia siirtymään kasvimaitoon ja voihin, mikä tasoittaa tietä kestävämmälle maataloudelle hyvin valmistettujen tuotteidensa avulla.
#Lusikka Vinkki: Kokeile heidän kahta vegaanista Mozzarellaa! Niiden nestemäinen mozzarella sopii erinomaisesti pizzan päälle, ja cashew-maidon mozzarella on pelin vaihtaja caprese-salaateissasi.
Hurraa ruokia
Hurraayn ainoa tuote on vegaaninen pekoni - mutta se tekee vegaanisesta pekonista vertaansa vailla. Rapea, suolainen ja sitkeä, tämä pekoni on täydellinen lisä mihin tahansa BLT:hen, ja se löytyy lähimmästä kokonaisesta ruoasta. Hurraayn tehtävänä on levittää iloa ruuan kautta ja näyttää, että voit silti nauttia rakastamistasi ruoista uhraamatta terveyttäsi, ympäristöäsi tai eläinhenkiäsi.
Erika Hazelin tavoite yhdistää vegaanimyyjät nälkäisiin kuluttajiin on luonut tapahtuman, joka juhlistaa veganismin monimuotoisuutta ja korostaa paikallisyhteisön pienyrityksiä. Jokainen hänen valitsemansa myyjä oli intohimoinen, innovatiivinen ja lahjakas. Missä tahansa kasviperäisen syömisen kirjossa oletkin, Bizerkeley varmasti yllättää sinut siitä, kuinka pitkälle veganismi on edennyt.
