1. Liian pehmeän voin käyttö
Caty Schnack
Olen syyllinen laittaa kylmää voita mikroaaltouuniin pehmentämään sitä. Opi virheistäni ja lopeta tuo. Jos voi on liian pehmeää, sokerikeksit ovat rasvaisia ja taikina ei pidä yhtä hyvin. He todennäköisesti maistuvat kunnolla, mutta ne eivät näytä erittäin kauniilta.
2. Taikinan ylikuumeneminen
Rachel Harbut
Älä valehtele, tiedän, että luulet, että reseptien huomautus, joka varoittaa sinua olemasta liian sekoittamaton, on vain BS. No, ei ole. Voit todella sekoittaa sokerikeksejä taikinaa, joka johtaa sitten kovempaan, pureskeltavampaan evästeeseen. Varmista kevyt ja pörröinen eväste joka kerta sekoittamalla, kunnes ainesosat ovat juuri sisällytettyinä, ja laita sitten sekoituslusikka lopullisesti.
3. Älä jäähdytä taikinaa
Elizabeth tadie
Jos otat jotain pois tästä artikkelista, sinun pitäisi olla sinä omistaa jäähdyttää sokerikeksejä. Taikinan jäähdyttäminen antaa voin kiinteytyä ja sitoo koko seoksen yhteen. Se tarkoittaa myös sitä, että evästeesi eivät levitä niin paljon uunissa, mikä tarkoittaa, että evästeesi osoittautuvat pörröisiksi eikä rapeaksi. Taikinan jäähdyttäminen helpottaa myös evästeiden käyttöä ja takuita evästeiden reunat pysyvät siinä muodossa, johon leikkaat ne.
4. Evästeiden ylikypsentäminen
Armin Nayak
Toisin kuin useimmat muut leivonnaiset, et todellakaan halua leipoa sokerikeksejä vasta kullanruskeaksi. Jos evästeiden reunat ovat kultaistuneet, sinun on otettava ne pois uunista. Temppu sokerikeksien paistamiseen oikeaan aikaan on (valitettavasti) käytäntö. Plus-puolella hieman yli paistetut sokerikeksit maistuvat edelleen hyvältä.
5. Käytä erittäin monimutkaisia evästeiden leikkureita
Isabelle Langheim
Kuten joku, joka on yrittänyt tehdä hella fancy -evästeitä aiemmin, voin luvata teille, että se (melkein) ei ole koskaan sen arvoista. Monimutkaiset evästeiden leikkaimet tarkoittavat vain sitä, että on enemmän reunoja, jotka kaapataan pois leivinpaperista ja enemmän mahdollisuuksia, että evästeesi leviävät tunnistamattomiin muotoihin . Valitse eväste leikkuri, joka on erilainen muoto ja jossa on vain vähän yksityiskohtia. Jos haluat monimutkaista, luokittele se tappajalla.
6. Älä anna leivinpaperin jäähtyä ennen seuraavaa erää
Santina Renzi
Tiedän, että sinulla on kiire saada evästeitä uunista ja ulos, mutta on uskomattoman tärkeää, että annat evästearkin jäähtyä kokonaan ennen seuraavan erän paistamista. Jäähdytetyn sokerikeksejä taikinan asettaminen lämpimälle leivinlevylle aloittaa kypsennyksen ennen kuin olet edes laittanut evästeitä uuniin. Pohjat osoittautuvat myös hieman rapeaksi, mikä ei ole mitä haluat.
Leivonnan ei pitäisi olla vaikeaa. Jos sinulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä, voit lyödä erän sokerikeksejä pienellä vaivalla. Nämä yleiset virheet mielessä, olet varma, että paistat täydellisen erän evästeitä.
